自制Q弹手工年糕

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人做过这道菜

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王锴臻妈妈

上次我出了一个年糕方子此次是遣散版的。年前开同砚会碰着一个老同砚他家曩昔是开年糕加工厂的。老同砚知道我爱折腾就给了一个方子,原方量对照大年夜我自已换算了一下,对照得当家庭应用。礼拜天儿子起床就说想吃炒年糕,家里又没有备货,只好去市场买,到了年糕摊一摸年糕虽然是软的然则一股酸味有几条上面还出花了。这能吃吗?不买了不买了大年夜不了自己回家做正午吃呗。以是爱好吃年糕的厨友们自己着手做吧!一小时搞定,好吃又宁神。

用料

大年夜米粉450克

水350克

糯米粉50克

色拉油20克

盐3克

克己Q弹手工年糕的做法

筹备材料

把350克水20克色拉油和3⃣️克盐跟500克粉混杂平均,水要边搅拌边加。

双手把粉团搓散,如图

开水上锅蒸丰大年夜概30分钟。留意纱布蒸前洗干净带水不用拧直接垫在蒸锅上,把拌好的糕粉倒在沙布上。

出锅趁热把糕粉揉成滑腻的面团,我一次性手套用完了就拿了一个包鲜袋也挺管用的。使劲揉搓大年夜概20分钟阁下就可以了。面包变得一点不沾手异常有弹性。

把面团揉到80公分长,大年夜小匀均圆圆的。

稍作按扁切到每个14Cm的长度8条,毎条120克阁下。成品大年夜概950阁下

本日做了两倍的量以是又做了萌萌的小熊和爱心。造型可以充分发挥只要自己爱好什么型状都可以。

开水上锅蒸大年夜火30分钟

小贴士

开水下锅蒸大年夜火30分钟。

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