新年炮竹馒头

10

人做过这道菜

收藏

猫小咪Mia

用料

中筋面粉

120克

玉米油

2克

13克

酵母

1.2克

牛奶

60克

红曲粉

适量

竹炭粉

适量

南瓜粉

适量

新年爆竹馒头的做法

将牛奶、玉米油、面粉、糖、酵母倒入盆中,揉成一个滑腻略有粘性的面团

揉好的面团预留10克出来,将用来制作外面上的爆竹装饰,残剩的大年夜面团匀称分成2份,一份为白色,排气擀平

另一份加入少许红曲粉,揉成粉血色,排气擀平

将粉色面片叠在白色面片上,粘合完成后,卷起来

用双手将面团向两端搓长

用刀切掉落两端不平整的部分,再将面团匀称切为4份,加盖保鲜膜,放旁备用

刚刚预留的10克面团,取5克加入红曲粉,揉成大年夜血色,揉成牙签大年夜小后,用小刀切成一小截

取1克面团加入竹炭粉,揉成玄色,搓成线,黏贴在大年夜面团外面,取少许血色面团擀平,切出正方形,用加了南瓜粉的黄色面团搓条围一圈

用水将小爆竹黏贴起来,在大年夜炮弹上面黏贴上吉祥的字,我这里四个面团,分手黏贴了“大年夜”“吉”“大年夜”“利”。嗯,之以是选择大年夜吉大年夜利四个字,是由于它们的笔划是起码的,对照好忙活,你们也可以选择黏贴其它的字

整个装饰完成后,温暖处发酵至1.5倍大年夜,轻按可以迟钝回弹

开水上锅,中小火蒸10分钟,关火后焖5分钟再揭盖,爆竹面团便做好了

小贴士

液体请根据实际环境增减

您可能还会对下面的文章感兴趣: